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秋田の比内地鶏、こだわりきりたんぽ鍋の専門店『秋田味商』がお届けする【食】ブログ!
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うますぎる鳥皮!
肩こりに悩まされている店長 工藤です


デスクワークというかPCをイジっている時間が長いので、肩こりとは長い付き合いです



さて、先日お仕事で、取引先のホテルの料理長さんと飲みに行く機会があったんですが、そこで猛烈に旨い鳥皮を食ってきました


とは言ってもウチの比内地鶏の皮なんですけどね


この飲みの前に、サンプルとして比内地鶏の皮を渡していたんです。



そしたら、料理長さんが

「この前もらった鳥皮で作ってきたぞ~!」と言って持ってきてくれたではありませんか!!


しかも!


「これすげぇうめぇぞ!」


という自慢の御言葉付き。笑


そしてでてきたのが、コチラ

皮2


ワタシの携帯のカメラなんで、ちょっと写りが悪いですが。。。。

比内地鶏の鳥皮と大根の旨煮


っていう感じでしょうか。

私的に「鳥皮」というとすぐに、塩コショウで焼いてなんて考えちゃいますが(それはそれで最高ですよね!)


さすが、プロの料理人です!

これがまたホントに旨い


旨みのある濃口しょうゆで煮たプルンプルンの鳥皮が旨すぎでした


「サンプルで使ってください」なんて持っていったくせに、自分が一番食ってるっていう。。。笑

皮1



これは、料理好きな自分もちょっと後で作ってみようかと思いました♪

コンニャク、ゴボウ、シイタケ、里芋なんかも入れたら美味しそうですな


全国広しと言えど、おそらくウチのネット販売だけだと思いますが、比内地鶏の鶏皮売ってますよ!


是非、食べちゃってください☆☆☆☆☆ まさに5つ星の美味しさ

 比内地鶏の鶏皮売ってますよ!

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食べ物のお話♪ | 18:17:39 | Trackback(0) | Comments(2)
旨い鶏中華そば出来ました!
こんばんわ!店長の工藤です


いやぁ~、、、寒いです

秋田もいよいよ本格的な冬になってきた感じがします


早く冬タイヤに変えなきゃ




さてさて

そんな寒い日には食べたくなるあったか~いラーメン


ついに完成しました


当店が自信を持ってオススメする新商品です。

その名も・・・・・・



比内地鶏 鶏中華そば


その名の通り、比内地どりのダシをベースに仕上げた中華そばなんです

こんな感じです!

こちらは【しお味 1人前】

しお


そしてこちらが【しょうゆ味 1人前】

しょうゆ


中身は1食入りでこんな感じです

中身


さて、そんな訳でこのラーメンを簡単に説明すると・・・・・


「鶏ダシの効いたスープはコッテリ感がありつつもスッキリとした後味で、スープを飲み干したくなる美味しさ!」


というとこでしょうか


でも、これホントに旨いっす


もともと、あるお客様からいただいた言葉なんですが

「比内地どりダシのきいた旨いラーメンないかなぁ?」なんて聞かれまして。。。。


それでピンっと浮かぶラーメンがなくて。。。。


じゃぁウチでつくりましょうか!


という流れで始まったんです


それはもう、何度も試作品を重ね、「ホントに旨いラーメンにしたい!」という想いでようやく完成に至ったわけです。


スープのベースは比内地鶏ガラをジックリと煮出したスープです


スープ作り


自分で言うのもなんですが、結構口が肥えてる方だと思うんですが、
このラーメン本当に美味しいんですよ!

社内で試食した時もみんなが口をそろえて


「これ美味しい~!」と大絶賛でした!


おいしさの秘密はたっぷりのスープ液にあります。

しょうゆ味が58g、しお味は55g。よく市販されてるのて40g~45gとか多いんですがウチのはタップリです


そして見てもらえば判るように、油分が多い!

これは、最終的に加工、小パックしていただいたメーカーさんも言ってました。

「ここまでスープにお金かけてる所は少ないですよ!」って

スープ



さて、そんな鶏中華そば!

食べてみたくなったんじゃないですか?笑


一杯たったの294円ですよ!

是非一度お試しください

イメージ





比内地鶏 鶏中華そば

テーマ:グルメ通販情報~お取り寄せ - ジャンル:グルメ

商品のお話 | 19:08:03 | Trackback(0) | Comments(0)
恐怖体験・・・)
こんばんは

ここ数日快晴続きで気分がいい新林です


今日は恐怖体験を1つ

それは今日の午後2時10分頃の出来事です。


今日は快晴の下、午後から三種町~井川町周辺へ営業に行ったのですが、

やはりお昼過ぎということで眠気の誘惑を戦いながらの運転でした

そして潟上市飯田川近辺を走行中に事件は起こりました

前を走っていたトラックが突然の急ブレーキ!

後輪からは白煙が!!

トラックは急ブレーキとともに道路左側へ・・・

当然自分も急いブレーキを

っと次の瞬間!!

バリバリバリッ

その大きな破壊音とともに対向車がトラックの側面にぶつかりながら通り過ぎていきました

そしてその車は道路わきの茂みの中で停止しました

道路わきへ突っ込んだ車を助けに行こうかとも思いましたが、恐怖で体が思うように動かない・・・

ちょっと間違えたら自分もトラックへ突っ込んでいたかと思うと・・・

ハッキリ言ってめちゃくちゃ怖かったです。

死ぬかと思いましたよ

幸い事故った車の運転手さんは自力で車の外に出ていたので安心しました

その後、救急車と消防車、遅れてパトカーが駆けつけていました。



みなさん車の運転には気をつけましょうね

以上。今日の恐怖体験でした

Image030.jpg


あったかいきりたんぽ鍋はいかが!?

きりたんぽ鍋のおいしいお店

秋田味商

日記 | 20:08:32 | Trackback(0) | Comments(0)
近況日記~比内地鶏
こんばんわ!店長工藤です


さて、日増しに寒くなってきている秋田ですが、この寒さの中、ウチの比内地鶏ちゃん達どうしてるかな~と気になり、契約農場の渡辺ファームさんへ行ってきました


渡辺さんの農場は大館市比内町。

山間の静かな場所にあり、周りの景色も紅葉の後半かな!?という雰囲気になっていましたね


どれどれ?鶏ちゃん達元気かな!?



農場2


いますいます

元気そうに動き回ってます!




でもいつもより、外に出てる数すくないかな?
渡辺さんに聞くと

「鶏もやっぱり寒いと、あまり外に出たがらないんだよ」ということ。

なるほど。そうですよね。寒い時は鶏だって寒いんですから。笑


鳥1




でも、中には木に登ってる元気なヤツもいますね


そして、渡辺さんがこっち見てごらん!と農場の奥の方に向かいました

農場


「これは、来年に向けて鶏の大好きな白クローバーを植えてんだよ」という説明

来年、雪が解けた春には、ここをネットで囲み、放し飼いで思いっきり運動させ、大好きなクローバーを食べさせてあげるようです


なにはともあれ、寒くはなってきましたが、元気に運動している比内地鶏ちゃん達を見て、癒された時間でした


鶏ちゃん達!また来るよ







放し飼い比内地鶏のお取り寄せはコチラ

テーマ:グルメ通販情報~お取り寄せ - ジャンル:グルメ

比内地鶏農場 | 20:00:20 | Trackback(0) | Comments(0)
突然 空から・・・

11月5日 夕方5時頃でしょうか。
仕事をしていたら ザーー っと激しい雨の音がしたかと思ったら
数秒後に更に強く ダァーー っと物凄い音がしました。

何事かと思い外に出てみて ビックリ!!
外 一面 真っ白。

雪・・・ではなく ヒョウ。 直径約8㎜もある ヒョウでした。

2008.11.6.ヒョウ

2008.11.6.ヒョウ景色

こんなに大きく大量のヒョウは、私が生きてきて見た一番です。

翌日の話で分かったのですが、このヒョウは局地的だったようで、
歩いて十数分 離れた場所では大丈夫だったようです。

ちょっぴり怖かったけど、貴重な体験ができました。


こうやって1日 1日、冬が近づいてきてるんですよね。
冷え性の私には  な、季節です。

寒い日は やっぱりお鍋が一番

あったかい きりたんぽ鍋はいかがですか!!


コチラからどうぞ

日記 | 10:39:44 | Trackback(0) | Comments(0)

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