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味商ひな

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秋田の比内地鶏、こだわりきりたんぽ鍋の専門店『秋田味商』がお届けする【食】ブログ!
ホームページでは、美味しい商品を直接購入することもできますよ!
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TVで話題の!
4日間の出張を終え帰ってきた店長 工藤です

先日は北は北海道
今回は東京と南は松山へ


同じ日本でも気候の差はすごいもんですね~
北海道は氷点下、松山なんてコート要らない位暖かいし。


さて、タイトルにあるとおり


TVで話題の!場所やら食べ物をいただいてきました!


まずは松山にて、県民ショーやらその他のTVで紹介されていたコチラ

じゃこ天ならぬ「じゃこカツ」


サクサク&中が柔らかくて旨い!


食べかけですみません!笑

松山名物のじゃこ天を衣をつけて揚げたじゃこカツ
これは旨いですよ~☆安いしオススメ!


秋田の水産関係者の皆さん!
こういう美味しい食べ方は是非参考にしてハタハタでもやってみましょう


続きまして東京にて。

これも偶然先日TVで見てた店なんですが、
東京に住む姉が連れてってくれました

人形町のやましょう


日本橋 人形町 もつ鍋やましょう

結構人気の店らしく予約も結構前から必要なようです。


定番のもつ鍋と

もつ鍋

TVで取り上げられた、やましょう鍋

やましょう鍋


どちらか悩みましたが、もつ鍋をチョイス

もつ鍋


国産牛のシマ腸はプリプリで脂ノリも良くて美味!
そしてなんと言ってもスープ美味しいですね~

当然食べながらも私の頭では、レシピ分析が始まり、
「あれとこれと。ダシはあれで作って。あとは、これ入れたら作れるかな~」なんて
自分なりに分析してきました。笑。後で実践です


最後の締めのちゃんぽん麺も激ウマ~

ちゃんぽん麺で締め!


ここにちゃんぽんじゃなく、きりたんぽ入れても美味しいかもな~なんて、秋田人らしく考えてみたり。笑

きりたんぽも色んな鍋に良く合うんです


はい。
そして最後も東京にて。

めざましTVでプロデュースして話題の日本全国の物産を扱う物産館、めざマルシェへ

めざまし君がキラキラしすぎ!笑


ものすごいギラッギラです!

さしずめ、華やかな街、銀座に合わせた銀座バージョンとでもいいましょうか!?


各フロアごとに地域が分かれており、我が秋田県は、
北海道東北エリアとして3Fに展示されております。

愛ちゃんです!


愛ちゃんが入り口でお出迎え~


そして、こちらのフロアには当店でも人気の比内地鶏カレーなどを販売していただいております!



北海道東北エリアは3F


現在都内では全国のアンテナショップが話題を集めており、
こちらは1つの建物で全国の物産が揃っているということで、
新たな銀座の観光スポットの1つになりそうですね!


ん?店長なんだか仕事なのに楽しそうな所ばかり行ってるな~
なんて思われそうですが、ちゃんとお仕事してますよ!笑


ということで、4日ぶりに帰ってきた秋田。
やっぱり落ち着きますね!秋田大好きです



秋田の美味しい物といえば、比内地鶏にきりたんぽ♪

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テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ

日記 | 23:50:42 | Trackback(0) | Comments(0)
ご当地限定
こんにちは。渡部です

先日、姫路に行った友達からお土産をいただきました

P1340426_convert_20100126163124.jpg

『姫路城キティ』です。

「ご当地キーホルダー」好きの私にはとても嬉しいお土産です


秋田の「ご当地キーホルダー」といえば・・・・

P1340433_convert_20100126163218.jpg

「なまはげキティ」「なまはげドラえもん」「比内地鶏キティ」「なまはげ加トちゃん」
お土産屋さんにいろいろ並んでいますよね~♪♪
(写真は「なまはげドラえもん」です)


その中で、とても微妙なモノを発見してしまいました

P1340427_convert_20100126163253.jpg


「きりたんぽブドゥ」
何だコレ??と思いつつもそのマニアックさに惹かれ、思わず購入してしまいました(笑)
どうやら「魔除け」の様です。。。
なんとも不思議な「きりたんぽキャラ」との遭遇でした


キャラクターもいいけど、やっぱり美味しく味わいたい
秋田名物「きりたんぽ鍋」ご注文はコチラから

↓↓↓


こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店「秋田味商」

未分類 | 17:07:47 | Trackback(0) | Comments(0)
絶品!比内地鶏の鳥皮を使った焼き鳥丼♪
店長の工藤です



ウチの新林の鳥皮・・・・・・・・・・・・



あんまり美味しそうじゃないです


きっと火力が強すぎるのと、脂の取りすぎかと


ここは店長のワタクシが美味しそうに仕上げてみました

せっかくなんで、タレも作って鳥皮を使った焼き鳥丼にしてみました


よく熱したフライパンに鳥皮とネギを入れ中火に。
油は使いません


比内地鶏の鳥皮丼


美味しい脂が皮からジワ~と出てくるので、
その脂にネギを絡めつつ♪


余分な脂はペーパーでふき取りつつ。



皮から出る美味しい脂にネギを絡めつつ♪


イイ色になったので一度皿に移して。


比内地鶏の鳥皮は厚みも旨みも別格です!


見てください!この皮の厚み♪

比内地鶏は皮が最高に旨いと言われていますが、
その秘密は、この厚みと旨みのある脂なんですね~


一度食べたらビックリしますよ


そしてここからは仕上げ。


醤油・酒・みりん・にんにく・砂糖などで作った
タレを煮立たせてから再度、肉とネギを入れて絡めます


鳥皮がタレに絡まって美味しそうなんです


この辺から、食べたくて食べたくて仕方なくなります。


そして熱々のご飯に載せると・・・・・・・・・・


比内地鶏の鳥皮丼完成!



比内地鶏の鳥皮を使った焼き鳥丼の完成


その味わい・・・・・・・・



まさにスーパーグレイトな丼でございます


こんなのお店でも食べられませんよ!

鳥皮好きには堪りません!


ジューシーな鳥皮と甘じょっぱいタレがご飯に絡みあって絶品です

コラーゲンもたっぷりだし、美味しいし言うことなし!
これに半熟卵なんてONしたら・・・・・・ヤバっ


比内地鶏の鳥皮、当店でも少量ながら販売してますよ



コチラから今すぐどうぞ!



こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

料理&レシピ | 23:02:19 | Trackback(0) | Comments(2)
カリッカリ!?の比内地鶏の鶏皮
昨年から極度の運動不足で体力低下が心配な新林です

いつ以来かな!?久々に登場ですね



運動不足なのに毎晩のお楽しみがコレ↓↓

スーパドライ

毎日の疲れた体を癒す常備薬







あっ間違えた…

いつもはこっちでした

クリアアサヒ

アサヒ違いです

スーパードライなんて特別な時にしか飲めませんよ




そういえば昨日の夜、常備薬にピッタリな料理!?を作りました

ビールにはやっぱり焼き鳥

ということで「比内地鶏皮のカリッカリ焼き(仮)」を作ってみました



店長に教えてもらった焼き方を参考にしながら比内地鶏の鶏皮を焼いただけですが…

鶏皮 失敗その一

出来た

…あれっカリッカリ!?



真っ黒に焦げすぎてカスカスになっちゃいました




これではダメだと2回目の調理


・・・・・・・


出来ました


・・・・・・・


・・・・・・・

鶏皮 失敗その二

やばいです…料理の才能無いかもです…写真の才能も

最初よりはマシですが、2回目も焦げ焦げです

結局昨夜はカリッカリではなく、カスカスの鶏皮をおつまみに晩酌を楽しみました


原因は火力かな?それとも油の取り過ぎかな?

今晩もう一度チャレンジしてみます




みなさんもカリッカリの鶏皮を作ってみては! → 比内地鶏の鶏皮


鶏皮のほかにも砂肝やモツミックス、ボンジリなど売っています!

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店 「秋田味商」





料理&レシピ | 09:18:31 | Trackback(0) | Comments(0)
冬の動物園~秋田市大森山動物園へ
店長工藤です


秋田市にある大森山動物園


冬の大森山動物園へ


2月いっぱいまで土日祝日は雪の動物園ということで開催しており、
子供達を連れて行ってきました。


さて、いざ園内に入ると・・・・・・







寒い!

あたりまえか。笑


本当に寒い!笑


そんな中、もちろん暖かい地域に住む動物はお休み中ですが
チラホラと外に出てる動物達が


アライグマは冬でも洗う


半分凍りかけてる水に手を入れて一生懸命洗ってるアライグマ。

寒くないのか?冷たくないのか?
思わず余計な心配をしてしまいます。笑


サル山に行ってみると


猿だって寒い


雪山になってて寒そ~!
サル達もあまりいませんね。。。。やっぱり寒いものは寒いんでしょう

あまりの寒さに見てるコチラが参ってきまして、知らず知らずに早足に


そしてお目当ての今年の干支、寅のところに


寅は寒くないんでしょうか




わりと元気じゃないですか!寅達は。
寅って雪大丈夫なのかな!?

寅ってやっぱり猫科だな~と実感


猫のように転がり回ったりして、元気いっぱいです。


ここまでの所要時間20分(人間が寒いんです)笑

この後、ペンギン達を見て、ソソクサと帰りました。


あまりの寒さに、温かいきりたんぽ鍋の差し入れの1つでも
してあげたくなった雪の動物園でした


雪の動物園、出かける時は厚着をしましょう


本日は普通の休日日記でございました


冬の雪の動物園もいいですが、寒い時は温かい鍋を食べてるほうが好きなワタクシでした



こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店 秋田味商

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

日記 | 00:12:11 | Trackback(0) | Comments(0)
札幌ラーメンと吹雪の中のきりたんぽ鍋
札幌日記パート2


札幌といえば、コレも外せませんね


札幌ラーメン
ラーメン好きっていうのもありますが、滞在中2杯食べてきました


一杯目は、コチラ


北海道焦がしバターコーンラーメンも話題の縁や


スープが美味しい縁や味噌ラーメン


まぁ、普通の味噌ラーメン食べたんですがね。笑

こちらは、コッテリした味噌ですが、野菜の甘みと香ばしさも強調されている感じのスープで旨かったです
さすが注目店なだけありますね~


そして二杯目は、コチラ


札幌に来るたび食べにいく白樺山荘


札幌に来ると大体食べに行く白樺山荘の味噌ラーメン


こちらはまさに札幌ラーメン!って感じの味わいで、
コッテリしてるけどしつこさもなく、スープが味わい深いんですね~
お気に入りのラーメン屋さんの1つです。相変わらず旨い


ええ、ちなみに秋田の旨いラーメンはコチラですので

発売一年で74000食売れた人気の鶏中華そば


比内地鶏の旨みが効いた人気の鶏中華そば



中華そば3


ということで、2杯堪能してまいりました

そんな北海道から帰ってきた翌日は、再びきりたんぽ鍋作りへ


先週末もだいぶ天候荒れてましたね~

猛吹雪の中の、きりたんぽ鍋出荷作業でした

天候が荒れるとやっぱり荷物が心配なわけで

そんな心配をしつつ、本社へ帰ると今度は雪かき。笑


ちなみに会社の前には排水溝?がありまして、ご近所さんも皆さん
雪はここへ排雪しております。

排水溝?排雪溝?

これがあるから助かります!

雪かきしても雪を捨てるところがないと周り中雪山になってしまうので
これは非常に助かってますね~


暖冬だといわれた今年の冬ですが、なんのなんの!
いつもよりが降ってる感じですね。

雪国秋田らしい今年の冬。
本格的な寒さはこれからが本番といったところでしょうか




こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店 秋田味商

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

日記 | 02:24:46 | Trackback(0) | Comments(0)
新人です☆☆☆
はじめまして
新人の渡部です

縁あって「秋田味商」に入社してから2カ月が経ちました。
右も左もわからないまま12月の繁忙期に突入

どうなることやらと不安でいっぱいの日々でしたが
どうにか無事に新年を迎えられ一安心

少々落ち着いたところでこの度WEBショップ担当の一員として
ブログに登場させていただきました。

どうぞよろしくお願いいたします。(お手柔らかに・・・


さてさて、本日の秋田市は激寒です
寒すぎて事務所から出るのも億劫です・・・
多分この冬一番の寒さでしょう

そんな時はやっぱり食べたくなりますね~

 秋田名物 きりたんぽ鍋

今夜の秋田の食卓にはコレがたくさん並ぶことでしょう

もちろん秋田県外の皆さんの食卓にもどうぞ


お取り寄せはコチラから♪♪

   ↓ ↓ ↓

こだわりきりたんぽと比内地鶏のお店 秋田味商


ドキドキ初ブログの渡部でした(笑)






未分類 | 17:29:25 | Trackback(0) | Comments(0)
きりたんぽ鍋とジンギスカン
店長の工藤です
3日間の札幌出張を終え、帰って参りました


いや~、同じ雪国といえども、北海道の寒さは一段と厳しい
空気の冷たさが別格でした


さて、今回の目的の1つ。

沢山のご注文をいただき、数日前に北海道へ向け出荷していた
きりたんぽ鍋のお届け状況を確認して参りました


きりたんぽ製造


10トントラック3台分にもなる量ということもあり、
また、遠方への出荷、雪のある地域ということもあり、
きちんと届いているか心配は尽きません


その心境は、まさに遠くへ嫁ぐ娘を見守る父親のような!?


そんなことを思いつつ、初めて行く巨大な物流センターで迷子に
なるも無事見届けてまいりました!


巨大物流倉庫は右を向けばこんな感じ


倉庫2


左を向いてもこんな感じ


倉庫1


巨大な倉庫だらけで、一体どこに行っていいのやら・・・・泣笑
ある意味、過酷なお仕事でした。笑


さて、北海道ということで、お楽しみはやはり食事

出張の多いワタクシ、どんな店でも堂々と1人でも
食事に行くのに慣れました。笑


そんな中でも1人で行く食事で、一番難易度が高いと思われるのは


1人焼肉


1人で焼肉。出張じゃないとなかなか行く勇気は出ません。笑


しかしながら、やっぱりジンギスカンが食べたい!ってことで、
行ってきました!


生ジンギスカンです

生ラム1


めっちゃ旨い!

生ラム2


今回は初めてモンゴル1丁目というお店に行ったんですが・・・・・・・


ここの生ジンギスカン本当旨いです

今まで食べたジンギスカンで一番旨かったかも

店員さんも親切ですごく美味しくいただけました。
モンゴル1丁目さん、オススメです


ごちそうさまでした~


ちなみにきりたんぽ鍋
比内地鶏のオススメの店と言えば当然・・・・・


比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商でしょう


比内地鶏塩焼き1

きりたんぽ鍋2


北海道話の続編は後ほど

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

食べ歩きしました♪ | 00:57:16 | Trackback(0) | Comments(0)
激レア!比内地鶏のレバー、ハツ売ってます!
ココを見つけたアナタ!

ラッキーですよ~


インターネットで探したって出てこない、

まして比内地鶏専門店の当店でも激レア度、1位か2位を競う、
人気ながらも希少な商品・・・・・・


比内地鶏レバー、ハツ 業務用2kg 1680円

レバーハツ


少量ながら販売再開いたします

当店でも発売しては売り切れ、発売してはすぐ売れ切れ

当店サイトを頻繁に見にきていただいてる方でも、
もしかしたら売っているのを見たことがない方もいるかも!?


以前の日記でも書いていますが、今シーズンは秋田県全体の
比内地鶏の生産量が大幅に減っており、
ただでさえ少ないモツ類は、生産量の減少により更に少ないのです。


ハッキリ言って今・・・・・・・・


秋田県の地元業者でも現在入手困難です!

この状況はしばらく続きます(というかこれからずっとかもしれません


でも当店も「比内地鶏の専門店」とうたっているので、
この辺は当店も頑張りどころです


数少ない貴重な在庫の中から50kgほど販売させていただきます!


比内地鶏の希少なレバー、ハツ

レバーハツ2


焼いてよし!

煮てもよし!



洋風にアレンジしてレバーパテも最高です

レバーパテ


串も旨そうだな~



レバー串



ということで、限定ですよ!


もう一度だけ言います。


比内地鶏のレバー、ハツは


秋田でも品薄で入手は困難です!



さぁ、今すぐコチラからどうぞ!!!

↓ ↓ ↓ ↓


比内地鶏レバー、ハツ 業務用2kg 1680円


比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商



PS

実際に地元秋田の飲食店さんや業者さんからお問合せをいただいております。

申し訳ありませんが当店、配達はしておりませんので秋田県内でも別途送料840円にて発送となります。

ご了承くださいませ


テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ

商品のお話 | 23:50:23 | Trackback(0) | Comments(0)
本年もよろしくお願いいたします
ちょっと遅くなりましたが



あけましておめでとうございます


比内地鶏ときりたんぽ鍋の当店を

今年もよろしくお願いいたします



比内地鶏


寅年ですが、強引に鶏の写真を。。。。笑
比内地鶏のお店なもので・・・・えぇ、えぇ


さて、年末年始皆様どうお過ごしでしたでしょうか!?

ゆっくり休養された方。

仕事で忙しかった方。

正月休みも盆も関係ない方・・・・・・

さまざまだと思います


なんだか暗い話題や不景気の話ばかりが目立つ昨今ですが、
2010年は、明るい話題の多い年であることを願うばかりです。



さて!そんな2010年

当店では皆様に喜んでいただける企画を色々行う予定です


1月は中旬から、WEBショップ限定のお得な商品や期間限定商品を販売いたします


比内地鶏専門店の当店ならではの内容でお届けいたしますので、
もう少々お待ちくださいね~


ということで、簡単ではございますが、新年のご挨拶でした


今年もよろしくお願いいたします


比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商

日記 | 17:33:59 | Trackback(0) | Comments(2)

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